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2016年9月10日(土) 薄味は○○の味

野菜たっぷり減塩メニュー

野菜たっぷり減塩メニュー

写真は、平生町曽根の親子料理教室の取材にお邪魔して、試食させていただいたメニュー。
たまに料理教室の取材に行くと、試食どうですか?と声をかけていただくことがあります。
食いしん坊の私は大喜びで飛びついてしまうのですが(笑)
こちらのメニュー、減塩の工夫がされているのですが(詳しいことは明日の「タウンニュース週末版」で)私も試食させていただきました。
なるほど、確かに薄味。でもたっぷり入った野菜のうま味でとっても美味しかったです。そして、この薄味の感じが懐かしいなぁと感じました。
というのも、私の実家の「家庭の味」は、けっこう薄味なんですよ。
宇部市の実家を出て一人暮らしを始めて、8年。
料理が得意な方でもないので(笑)、外食やお惣菜で済ませてしまうことも多く、濃い味にも慣れてしまいましたが、やっぱり「家庭の味」は格別。
社会人になって山口に戻ってからはちょくちょく実家にも帰りますが、こういう薄味の料理を食べるとホッとするんですよね。
健康にも良いですし、そろそろ親から薄味の料理を習わないとなぁ、と思いました。(吉)

担当: 吉冨

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